O objetivo desse curso é ensinar sobre a origem da confeitaria no Brasil e no mundo e as normas básicas de higiene. Você aprenderá também sobre massas, coberturas, além de confeitaria salgada e doce.



conteúdo do curso

Origem da confeitaria no mundo
Origem da confeitaria no Brasil
O profissional confeiteiro
Normas básicas de higiene pessoal
Normas básicas de higiene nas instalações e equipamentos
Massas
Coberturas
Conservação dos alimentos
Confeitaria salgada
Confeitaria doce
Confeitaria artística